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《漢語(yǔ)大詞典》：綬帶米（綬帶米）
麥芽?？晒┧幱?。 宋 陶谷 《清異錄·藥譜》：“綬帶米，麥糵。”
分類(lèi)：麥芽藥用
《漢語(yǔ)大詞典》：穬麥蘗（穬麥蘗）
即麥芽。穬麥水浸發(fā)芽后，經(jīng)曝干炮制而成。中醫(yī)入藥，有消食和氣的功效。見(jiàn) 明 李時(shí)珍 《本草綱目·穀四·糵米》。
《漢語(yǔ)大詞典》：含飴（含飴）
(1).謂含飴弄孫。飴，飴糖，用麥芽或谷芽之類(lèi)熬成。 元 劉塤 《隱居通議·駢儷三》：“肯堂收教子之功，含飴遂弄孫之樂(lè)?！?清 孫枝蔚 《和韻答郭懷德見(jiàn)贈(zèng)舉孫》：“含飴歡老婦，題鳳任門(mén)墻。”參見(jiàn)“ 含飴弄孫 ”。
(2).謂哺育幼兒。形容親子之情。 清 吳偉業(yè) 《題錢(qián)黍谷畫(huà)蘭》詩(shī)之二：“北堂萱草戀王孫，膝下含飴阿母恩。錯(cuò)認(rèn)清郎貪臥雪，生兒彊比 魏蘭根 。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》：含飴弄孫（含飴弄孫）　　拼音：hán yí nòng sūn
上了年紀(jì)的人當(dāng)可含飴自甘，弄孫為樂(lè)，不問(wèn)馀事，以恬適自?shī)?。《后漢書(shū)。卷一○?；屎蠹o(jì)上。明德馬皇后紀(jì)》：「吾但當(dāng)含飴弄孫，不能復(fù)關(guān)政矣。」《歧路燈》第七七回：「說(shuō)齒屆古稀，又有含飴弄孫之樂(lè)?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：飴糖（飴糖）　　拼音：yí táng
一種軟糖食品。為麥芽糖和糊精混合所制成的甜柔爽口的軟糖。如：「飴糖是老少咸宜的食品。」
分類(lèi)：飴糖麥芽糖漿
《漢語(yǔ)大詞典》：春餳（春餳）
食品名。春飴糖。多用麥芽或谷芽熬成。 宋 朱松 《寒食》詩(shī)：“粥冷春餳凍，泥開(kāi)臘酒斟?！?清 許光治 《折桂令》曲之二：“趲東風(fēng)已是清明，聽(tīng)陌上吹簫，又賣(mài)春餳?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：膠牙餳（膠牙餳）
用麥芽制成的糖，食之黏齒，故名。舊俗常用作送灶時(shí)的供品。 南朝 梁 宗懔 《荊楚歲時(shí)記》：“長(zhǎng)幼悉正衣冠，以次拜賀，進(jìn)椒柏酒，飲桃湯，進(jìn)屠蘇酒、膠牙餳?！?唐 白居易 《歲月家宴戲示弟侄等》詩(shī)：“歲盞后推藍(lán)尾酒，春盤(pán)先勸膠牙餳?！?清 袁枚 《隨園詩(shī)話補(bǔ)遺》卷七：“﹝謝學(xué)墉﹞《送灶》云：……莫向 玉皇 言善惡，勸君多食膠牙餳?！?魯迅 《華蓋集續(xù)編·送灶日漫筆》：“灶君升天的那日，街上還賣(mài)著一種糖，有柑子那么大小，在我們那里也有這東西，然而扁的，像一個(gè)厚厚的小烙餅。那就是所謂‘膠牙餳’了?！?/div>
分類(lèi)：麥芽送灶供品
《漢語(yǔ)大詞典》：撥麷（撥麷）
以手撥麥芽。喻事易為。《荀子·富國(guó)》：“取其將，若撥麷?！?楊倞 注：“麷，麥之芽蘗也，至脆弱，故以喻之?！?清 陳康祺 《郎潛紀(jì)聞》卷四：“公方在 巴州 營(yíng)中，手舞大刀，單騎入陣，所向如撥麷?；X?！?/div>
分類(lèi)：麥芽
《漢語(yǔ)大詞典》：白餳（白餳）
用米或雜糧加麥芽或谷芽熬成的一種糖。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·餳餔》：“煮白餳法：用白芽散糵佳；其成餅者，則不中用。用不渝釜，渝則餳黑?！?明 張鼎思 《瑯琊代醉編·白餳》：“昔在 金陵 ，有一任子為鯁所苦，累日不能飲食，忽見(jiàn)賣(mài)白餳者，因買(mǎi)食之，頓覺(jué)無(wú)恙?！?/div>
分類(lèi)：雜糧麥芽谷芽
《國(guó)語(yǔ)辭典》：麥精（麥精）　　拼音：mài jīng
用麥芽制成的浸膏。主要成分是麥芽糖和淀粉酶，常用來(lái)制麥精魚(yú)肝油。
分類(lèi)：麥芽麥芽糖淀粉
《漢語(yǔ)大詞典》：午時(shí)茶（午時(shí)茶）
中醫(yī)常用成藥。用蒼術(shù)、藿香、蘇葉、神曲、麥芽、紅茶等制成，主治感冒、食積等癥。《恨海》第一回：“幸得帶有 廣東 的午時(shí)茶， 白氏 親身和他熱了一碗，吃下去。到了下午，才好些?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：咬牙餳（咬牙餳）
即膠牙餳。一種用麥芽或谷芽熬制而成，黏性很強(qiáng)的糖。古人常于元日食之。 宋 龐元英 《文昌雜錄》卷三：“ 唐 歲時(shí)節(jié)物，元日則有屠蘇酒、五辛盤(pán)、咬牙餳?！?/div>
分類(lèi)：麥芽谷芽
《國(guó)語(yǔ)辭典》：黑醋　　拼音：hēi cù
顏色呈黑色的醋。成分包括釀造醋、糖、鹽、麥芽、蔬菜、果實(shí)、香辛調(diào)味料。相對(duì)于白醋而言。也稱(chēng)為「烏醋」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：蒸餾酒（蒸餾酒）　　拼音：zhēng liù jiǔ
指葡萄、麥芽、米、大麥等經(jīng)過(guò)酦酵后，再蒸餾而取得高濃度酒精的酒類(lèi)，顏色較淡，香味濃郁。如高粱酒、威士忌、白蘭地、伏特加、清酒、茅臺(tái)等均屬之。
《漢語(yǔ)大詞典》：關(guān)東糖（關(guān)東糖）
一種麥芽糖，用麥芽和米或雜糧制成，白色或帶黃色。 清 潘榮陛 《帝京歲時(shí)紀(jì)勝·十二月·市賣(mài)》：“廿日外則賣(mài)糖瓜、糖餅、江米竹節(jié)糕、關(guān)東糖。” 清 富察敦崇 《燕京歲時(shí)記·祭灶》：“民間祭灶惟用南糖、關(guān)東糖、糖餅及清水草豆而已?！?span id="0oy0484" class="book">《北京晚報(bào)》1983年2月7日：“當(dāng)年 北京 糖房所做的關(guān)東糖形狀不一，有圓條形，方條形和瓜形等?！?/div>